Salmão ao Champignon

Boa noite amigos

Hoje vamos aprender a preparar um delicioso salmão, com sua apreciadissima carne rosada e muito saborosa.

 RECEITA

Ingredientes

- 2 postas de salmão

- sal a gosto

- 3 dentes de alho picados e amassados

- pimenta do reino a gosto

- suco de 1 limão

Molho:

- 1 colher de manteiga

- 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias

- 1 xícara de creme de leite

- sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

1. Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta
2. Deixe marinar por meia hora
3. Grelhe as postas de salmão até dourarem
4. Para o molho,derreta a manteiga, refogue os cogumelos
5. Acrescente o creme de leite e deixe engrossar
6. Tempere e colque sobre o salmão grelhado.

Bom cuzinheiros de plantão está ai essa deliciosa receita, espero que gostem!!!

Prato do dia: CANNELLONI

Vai ai uma receita para o fim de semana: Cannelloni
 Os canelones são pequenos pasteizinhos com bocadinhos de massa, recheados com uma mistura de carne picada, frango e legumes que são gratinados no forno, pode também ser utilizado condimentos como os orégano, manjerona e salva, o tomate também é um ingrediente imprescendível, para deixar seu prato com um gostinho especial.
Há também o canelone invertido, cuja base de massa tipo cabelo de anjo é temperada com ervas finas. Queijo e presunto servem para enrolar o macarrão. Por fim, é colocado um molho branco por cima.
Bom vamos deixar de papo e ver logo como é preparada essa deliciosa receita.


RECEITA

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina          
• 1 cebola picada
• 400grs de carne moída
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
• 200grs de queijo mussarela ralado
• 400grs de massa para lasanha pré cozida (comprada pronta)
• 100grs de queijo mussarela ralado para polvilhar

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada à gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a margarina e refogue cebola e a carne por 5 minutos ou até secar a água.
• Acrescente o tomate, a farinha e mexa até engrossar.
• Retire do fogo. adicione sal, pimenta, salsa, a mussarela e deixe esfriar.
• Para o molho, em outra panela, derreta a margarina, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar.
• Retire do fogo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz moscada.
• Abra a massa, espalhe o recheio em uma das pontas e enrole como rocambole.
• Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário de 23 x 39cm e coloque os canelones lado a lado.
• Cubra com o restante do molho e polvilhe com a mussarela.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções.

É isso ai blogueiros, agora é so se deliciarem com essa maravilhosa receita!!!

APRENDA A FAZER A TRADICIONAL FEIJOADA

Boa noite cozinheiros de plantão

A postagem de hoje é da tão famosa, deliciosa e típica comida brasileira a nossa FEIJOADA, O prato consiste na mistura de feijão preto, carne de porco, farofa, entre outros ingredientes, vai ai a nossa receita completa.

Receita

200 g decarne seca dessalgada
200 g de costela de porco dessalgada
200 g de pé de porco dessalgado
100 g de rabo de porco dessalgado
100 g de orelha de porco dessalgado
150 g de lombo de porco dessalgado
1Kg de feijão preto deixado de molho
6 folhas de louro
200 g de lingüiça portuguesa
200 g de paio
50 g de baicon
5 dentes de alho picado
1 xícara de óleo
2 cebolas média picada.


Em uma panela grande,ferva as
carnes dessaldas em peças inteiras,durante 20 minutos,
em fogo forte.
Jogue a água fora, pois nela está todo excesso de
gordura.Deixe na panela a carne-seca, o pé e a orelha,
junte o feijão, adicione água suficientepara que seu
nível fique uns cinco dedos acima do nível dos
alimentos. Leve ao fogo para cozinhar e junte o louro.
Meia hora depois, coloque o rabo e a costela; após mais
meia hora, coloque o lombo, a lingüiça, o paio e o
baicon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo
o cozimento, a gordura que for subindo à superfìcie.
Numa frigideira, doure bem o alho no óleo previamente
aquecido, depois adicine a cebola e refogue até ficar
macia.Junte à panela do cozimento com as ùltimas carnes
a serem cozidas.Após duas horas, comece a testar o grau
de cozimento das carnes com o garfo, pois nem todas
chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo. Retire e
reserve as que já estiverem no ponto.
Quando todas carnes e o feijão estiverem cozidos,
retire e corte as carnes em pedaços pequenos, volte
para a panela com o feijão e cozinhe por mais 10 a 15
minutos em fogo baixo.

Para dessalgar as carnes, limpe bem, retirando o
excesso de gordura, e coloque-as de molho em água por
24 horas. Troque a água 3 ou 4 vezes durante esse
perìodo.
Deixe o feijão de molho, por algumas horas, em bastante
água e, na hora do cozimento, aproveite a água.
Adicione, no ínicio do cozimento das carnes, duas
laranjas sem a casca e cortadas em quatro, para
amenizar o gosto da gordura das carnes.
Sirva a feijoada com arroz branco, farofa de farinha de
mandioca, couve-manteiga refogada e laranja cortadas em
rodelas.
A couve fica mais saborosa se for refogada no azeite e
alho.

É isso aí cozinheiros, agora é só colocar a mão na massa e tenham todos um bom apetite!!!